Peso: A elegir entre pesos de 30, 50, 100 o 200 gramos. Si se desea otra cantidad inferior o superior, contactar con nosotros.

Ingredientes: Flores desecadas de Matricaria Chamomila (Manzanilla Dulce)

La manzanilla dulce es una planta conocida tanto por sus propiedades medicinales como por su versatilidad en la cocina.

Propiedades: De sabor agradable ligeramente dulce. Llamada la enfermera, por tener propiedades para muchas patologías, se utiliza como febrífuga, para enfermedades hepáticas y dolores intestinales o molestias digestivas. Antiespasmódica y antiinflamatoria. Para problemas de los ojos aplicada como cataplasma.

- Antiinflamatoria: Ayuda a reducir inflamaciones internas y externas.

- Calmante: Ideal para aliviar el estrés, la ansiedad y mejorar el sueño.

- Digestiva: Favorece la digestión, alivia dolores estomacales y reduce la hinchazón.

- Antiespasmódica: Útil para aliviar cólicos menstruales o digestivos.

- Antiséptica: Puede emplearse para tratar pequeñas heridas o infecciones en la piel.

- Propiedades antioxidantes: Contiene flavonoides y compuestos fenólicos que protegen las células del daño oxidativo.

Propiedades Esotéricas: La manzanilla esotéricamente atrae prosperidad, felicidad, paz y amor, mientras purifica energías negativas y protege contra maleficios, asociándose con el poder del sol para la buena suerte financiera y la armonía; se usa en rituales para la abundancia, baños relajantes para la calma, y limpieza energética, fortaleciendo la mente y el espíritu contra el estrés y la ansiedad. 

Contraindicaciones: La manzanilla tiene contraindicaciones importantes como alergias (especialmente si eres alérgico a la ambrosía o margaritas), interacciones con medicamentos (anticoagulantes, sedantes) y no se recomienda en bebés menores de 6 meses ni su uso tópico directo en ojos sin productos estériles, además de precaución en embarazo/lactancia y con problemas cardíacos/presión arterial. 

Empleo: Infusión

Usos de la manzanilla dulce en la cocina:

Infusiones: Es uno de los usos más comunes. Una infusión de manzanilla dulce es relajante y digestiva.

Postres: Puede añadirse a cremas, gelatinas o helados para dar un toque floral y dulce.

Salsas y marinados: Se utiliza para infusionar líquidos que luego sirven como base para salsas o para marinar carnes blancas como pollo o pescado.

Aderezo para ensaladas: Las flores secas o frescas de manzanilla pueden añadirse a ensaladas para aportar un aroma y sabor distintivo.

Aceites y miel aromatizada: Puedes infusionar aceite de oliva o miel con manzanilla dulce para usar en repostería o aliñar platos.

Alérgenos: puede contener trazas de apio, sésamo, gluten, mostaza y frutos cáscara.

A continuación les explicamos como proceder ante cada hierba, decocción, infusión o maceración.

- Infusión: Se usa para las partes más frágiles de la planta, semillas, hojas y flores. Se añade una cuchara sopera de la planta en cuestión dentro de la taza y añadir agua hirviendo (250 ml), dejando reposar entre 5 o 15 minutos a temperatura ambiente tapada. Es posible que necesite usar varias plantas para la tisana, seguir indicaciones del terapeuta.

- Decocción: Este método se usa para las partes más duras de las plantas, raíces, rizomas o cortezas. Se usa una cucharada sopera por taza de 250 ml. En este caso, se añade agua y parte de la planta al cazo y llevar a ebullición sobre 15-20 minutos.

- Macerado: rellenar un tarro de cristal con bastante cantidad de planta, cuanto más cantidad mas concentración de principio activo habrá en el. Añadir aceite vegetal (el que se desee) hasta cubrir completamente, ayudarse de una cuchara para impregnar bien y remover el contenido. Cerrar herméticamente para que no entre aire y se agrie el aceite. Hay que dejarlo entre 30 o 40 días a la sombra, en un lugar con temperatura constante. Podemos cada 2 o  3 días ir removiendo el contenido pero sin abrir el tarro para que no entre aire, simplemente sacudiendo el tarro. Una vez transcurridos los 30-40 días, colar y envasar para poder usarlo.

Hemos elegido para el cliente, hierbas y especias/condimentos a granel para poder garantizar un mejor precio y calidad en los productos. Si tiene alguna sugerencia o desea que introduzcamos alguna nueva referencia, háganoslo saber y lo intentaremos conseguir para darles servicio de calidad.