Autor del libro: Irene Gelpí.

Editorial: Indigo.

Tamaño: 26x18 cm. Nº de páginas: 320.

Características: Tapa Blanda.

Resumen: Somos lo que comemos. Antigua máxima que, desde la Grecia clásica y la India milenaria, pasando por las culturas americanas precolombinas, nos recuerda que la alimentación es algo mas que un gesto mecánico, repetitivo, mas o menos controlado y científicamente conocido. El secreto de la Salud Global empieza en la alimentación y los hábitos higienistas, en recuperar la trascendencia que el acto de comer implica para nuestro cuerpo y nuestra mente, el contacto místico con los otros seres vivos que establecemos en el momento de nutrir nuestro cuerpo. Irene Gelpí nos asesora en el este milenario secreto repasando todos los elementos implicados en la Nutrición y la Salud, desde lo mas simple y elemental, como es masticar bien, hasta conceptos tan complejos como es la composición bioquímica de una dieta equilibrada, o el estudio de las micronutrientes: vitaminas y minerales. Este libro es un compendio de los conocimientos científicos que el higienismo es capaz de ofrecer, en el mundo actual, reuniendo la sabiduría milenaria con las más sofisticadas investigaciones en el mundo de la salud y la dietética.