Contenido: 250 ml

Origen: Japón

Se obtiene filtrando el vinagre salado extraído de la maduración del umeboshi. Se utiliza como un vinagre normal, que al ser salado, permite terminar una ensalada añadiendo sólo un poco de este vinagre.

El vinagre de umeboshi es un alimento probiótico que cuida de nuestra salud intestinal, al igual que el miso o el tamari. Se obtiene de la fermentación láctica de la ciruela umeboshi, una ciruela japonesa que se recoge sin madurar y se somete a presión con sal y hojas de sisho, durante varios años. Al filtrar el líquido resultante de este prensado se obtiene este vinagre de umeboshi.

Es el vinagre con menor grado de acidez, en torno a 2,5º. Es un vinagre de sabor suave y salado, utilizado para aliños, salsas (por ejemplo, añadiendo una cucharada de tahín, dos cucharadas de vinagre de umeboshi y mezclar bien) y cualquier tipo de aderezo. Es apreciado por su sabor y también es utilizado por sus cualidades medicinales, ya que estimula los intestinos y ayuda a hacer la digestión. No está pasteurizado.

Modo de empleo: Después de abrir, conservar en el frigorífico hasta la fecha de caducidad. Conservar en lugar fresco y seco.

Precauciones: Puede contener trazas de soja y gluten.

Ingredientes: Ume fruit* (Japón), sal marina (Japón)

(*) = de agricultura ecológica.