Contenido: 100gr

Almidón de raíz de kuzu pueraria lobata. Espesante japonés.

El Kuzu es un almidón vegetal que se utiliza para espesar sopas y guisos, tanto en salsas dulces como saladas, glaseados, postres y rellenos de pasteles. Se obtiene de la Pueraria Lobata, una planta muy utilizada en la medicina tradicional china y cuyas raíces pueden llegar a crecer hasta dos metros de profundidad.

Combate la acidez, promueve las bacterias digestivas beneficiosas, desinflama el intestino y ayuda a cortar las diarreas. En la medicina china se utiliza además para tratar los síntomas de menopausia, la diabetes, los resfriados con fiebre o tos y los dolores músculo- esqueléticos.

El kuzu se utiliza como espesante y se recomienda calentar lentamente, revolviendo para evitar grumos. A continuación, cocer a fuego lento durante al menos 3 minutos. Cuando cambia de color blanco a translúcido indica que está listo. De una a media cucharada de kuzu espesa una taza de líquido. 

Empleo: Disolver 1-2 cucharadas de postre de kuzu por taza de líquido frío. Añadirlo a sopas, cremas o natillas y cocinar a fuego suave hasta que se vuelva translúcido. Agitar lentamente y de forma constante.

Precauciones: Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños. 

Ingredientes: Almidón de raíz de kuzu Pueraria Lobata*.

Valor nutricional por 100 g: Valor energético 1454 kJ/342 kcal, Grasas 0.2 g, Ácidos grasos saturados 0 g, Hidratos de carbono 84.7 g, Azúcares 0 g, Proteínas 0.3 g, Sal 0.05 g

(*)= De agricultura biológica.

+ Contiene trazas de Altramuces y prod. a base de altramuces, Cacahuetes, Frutos secos con cáscara, Gluten, Sésamo y prod. a base de sésamo, Soja y derivados.